Bergenskokken William Kahrs Rosenlund jobber til daglig på vin- og matbaren TempoTempo. Han anser seg selv som en diger resurs i faget og hans matfilosofi er å lage mat han selv har lyst til å spise. Og har siden starten av karrieren spradet rundt på flere anerkjente restauranter i Bergen og København, som Colonialen 44, Lysverket, Høst, og Slurp Ramen joint. Maten tar utgangspunkt i sesong- og lokalbaserte råvarer, og er sterkt inspirert av det nordiske kjøkkenet, med et tydelig fokus på umami.

​